ひじきの戻し汁をそのまま使った☆簡単ずぼらレシピ!お出汁がたっぷり染み込んだ常備おかず。大豆も入っているので栄養満点です
コツ、ポイント
鶏肉と野菜を胡麻油で軽く炒めること。鶏肉のうまみがぎゅっと閉じ込められます
砂糖を多めに…あまじょっぱいお出汁がひじきによく合います
このレシピの生い立ち
ひじきの戻し汁がもったいなぃなぁーと思って…
1.
ひじきをひたひたの水で戻す(200mlくらい)豆腐は、水切り(ペーパータオルで包む)、人参(細切り)鶏肉(小さ目)に切る
2.
鍋に胡麻油(大さじ1)を熱し、小さめに切った鶏肉から炒めます。
鶏肉が少し白っぽくなったら他の具材(大豆以外)も炒めます
3.
人参が少ししんなりしたらひじきを汁ごといれ、★をすべて入れ中火弱で煮詰めます
汁が少し減ってきたら、大豆をいれます
4.
火の調節しつつ、10分ほど煮詰めます。味見をし味が整えば完成!!
https://cookpad.com/recipe/7327302
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