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☆鶏手羽先のマーマレード煮☆
by どんあゆみ
☆☆鶏手羽のマーマレード煮☆☆
コツ、ポイント
材料
(大皿1品)
鶏手羽先
10~15本
塩・こしょう
適量
ママレードジャム
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
母の料理の応用です
1.
鶏肉は骨に沿って隠し包丁を入れる。マーマレード以外の調味料を揉みこんで10分程度つけておく。
2.
マーマレードを加えて揉みこみ、さらに5分程つけておく。
3.
中火で5分程煮込み、弱火にしてさらに煮込む(または圧力なべで7分程煮込む)火を止めて一旦荒熱を取る。
4.
再度火を入れて、弱火で煮汁を煮詰めていく。(焦がさないように注意)
https://cookpad.com/recipe/732734
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