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思い出の味 さつまいもご飯
by うずうずちゃん
この時期になると 母がよく作ってくれた思い出の味 秋ご飯です
コツ、ポイント
オリーブオイルを少量入れる事で冷めてもツヤのある炊き上がりです さつまいもを切って数回水を取り替える事でアク抜きが出来、最後に塩水に浸しておく事でほんのり塩味が付き美味しいです
材料
(2人分〜)
お米
1.5合
餅米
0.5合
さつまいも
1本
塩
ふたつまみ
白だし
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
この時期になるとよく母が作ってくれた 思い出のさつまいもの秋ご飯 自分でも好きで作っている 思い出の味 です
1.
お米、餅米(合わせ2合)を洗い水に浸しておく さつまいもをよく洗いサイの目に切り、水に浸して2、3回水を取り替える
2.
さつまいもの水を替えて最後は塩水(分量外)に1時間くらい浸けておく お米の水を捨て、水を切り釜に戻す
3.
炊飯釜に米、水を切ったさつまいも合わせ塩を加える 白だし+2合分の水を加えオリーブオイルを回しかけ軽く混ぜ スイッチオン
https://cookpad.com/recipe/7327675
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