文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ショコラベリーケーキ♪
by akamadder
バレンタインに甘酸っぱいピンクの可愛いケーキですv
コツ、ポイント
今回はガトーショコラを薄くしすぎましたがもっと厚くてもいいかも! ピュレ状ではない果物を使うときは、☆の材料と一緒にミキサーにかけてください^^
材料
(15cmのケーキ型1台分)
☆フランボワーズのピュレ
100g
☆粉砂糖
40g
☆水
50cc
☆ポッカレモン
少々
粉ゼラチン
7g
水
70cc
生クリーム
100cc
卵白
1個分
ガトーショコラ
15cmの丸型のものを薄く切る
生クリーム(飾り用)
適量
ココア(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで食べて美味しかったので作ってみたのがきっかけです。 クランベリーを使ったのは初めてですが美味しくできました★
1.
ボウルに☆の材料を入れ混ぜる。ソースの分を少し取り、水にふやかし湯せんで溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
2.
とろりとするくらい(六分立て)に泡立てた生クリームを1のボウルに加えて混ぜる。
3.
卵白を泡立てメレンゲを作り、2のボウルに加えてさっくり混ぜる。 ムース生地の出来上がり。
4.
好みの厚さに切ったガトーショコラをケーキ型の底に敷き、上からムース生地を流す。 2時間ほど冷やし固める。
5.
ムースが固まったら上から生クリーム、ココア、ベリーソースなどで飾りをつけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/732773
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.