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お母さんの味♪ゆず味噌
by めろんパンダ
ほんのりとゆずが香る甘辛お味噌♪
コツ、ポイント
甘さは砂糖で加減してください。ゆずの皮はすりおろしてもOKです。
材料
(作りやすい分量)
味噌
100g
砂糖
大さじ3
ゆず
1個
このレシピの生い立ち
お母さんシリーズ第2弾!冬になると登場する万能お味噌。作り方を教わったので、覚書として。
1.
ゆずは果汁を絞り、皮は黄色い部分だけを薄く剥いて、細かいみじん切りにしておく。
2.
鍋に味噌、砂糖、ゆず果汁、ゆずの皮を入れて火にかける。
3.
焦げやすいので、絶えず混ぜながら、好みのかたさになるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/732819
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