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サクッ、サクッ。チョコクッキー
by mokosaku
クッキー作りは、子どもが喜んでお手伝いしたくなる料理。兄弟仲良く笑いながら(多少こねすぎても・・・)楽しんでました。
コツ、ポイント
ショートニングを入れることで、サクサク感がでる。バターとの配合はお好みで。 生地が柔らかくなって成型しにくい場合は、しばらく冷蔵庫で生地を休ませてから成型しなおすといいです。 卵黄は、シフォンケーキで余ったのを使えて良かったです。
材料
(40個分)
薄力粉
200g
純ココア
大3
バター
60g
ショートニング
60g
きび砂糖
30g
麦芽水あめ
30g
卵黄
2個
牛乳
大2
チョコレート
120g
このレシピの生い立ち
ぱんだーけいちゃん(ID704097)産のレシピを参考にさせて頂きました。
1.
柔らかくしたバターとショートニングを混ぜ、砂糖と水あめを加える。
2.
卵黄をいれてまぜる。振るっておいた薄力粉+ココアをいれる。段々、混ぜにくくなるので頑張って混ぜる。
3.
牛乳を入れ、湯煎で溶かしておいたチョコレートを混ぜ合わせる。
4.
台(うちはパン用大理石)の上に広げ等分に分け成型する。 170℃で温めておいたオーブンで20分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/732842
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