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野菜たっぷりちゃんちゃん焼き
by 野菜☆でうらら
秋鮭の季節なので。
材料
■
秋鮭(生鮭)
バター
大さじ1
玉ねぎ(5ミリの輪切り)
中1個
にんじん(斜め薄切り)
1/2本
キャベツ(ざく切り)
2枚
■
ナス(乱切り)
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
お湯(調味料を溶かす)
1/2カップ
このレシピの生い立ち
畑の野菜を有効活用して、秋らしいおかずを作りました。
1.
秋鮭は洗ってぬめりをとり、水を拭き取って塩コショウする。
2.
フライパンにバターを溶かし鮭を皮目から焼き、両面に焼き目をつける。
3.
焼けたら隅に寄せて、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ナスを入れ、鮭を野菜の上に乗せる。
4.
調味料を混ぜたものを回し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/7328513
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