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真鯛と鰹のたたきホイル焼き
by aum79
市場に秋刀魚を買いに行ったら、真鯛のアラが激安。脇役なのに今夜はメインに。鰹も値引きだったから、鮮度を考えホイル焼き。
コツ、ポイント
白身魚だから蒸し焼きしたら柔らかくて美味しい!ニンニクもホクホク。秋飯ぴったり。
材料
鰹のたたき
1冊
真鯛のアラ
1尾
■
A
バター
大1
バジルソルト
小2
タイム
1本
ニンニク
3片
醤油
お好み
このレシピの生い立ち
毎年秋刀魚の初物は炭焼き。真鯛も鰹も炭焼きしたくて…ホイル焼きならいける!と閃いたのが大正解でした。
1.
鰹のたたきはそのままホイルで蒸し焼き。
2.
真鯛はホイルにAを一緒に入れて蒸し焼き。
3.
火加減による為焼く時は時々中身をチェックしてください!火が通ればOK。
4.
焼き上がったら鰹には香味ダレ レシピID7327792 真鯛には醤油をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7328723
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