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大豆とツナのケチャップカレー炒め
by mirus
大豆とツナ、野菜も一気に摂れる栄養たっぷり簡単メニュー!
コツ、ポイント
カレー粉はお好みで調整して下さい。 多めに作ってあえて残りをパンに乗せてチーズトーストにするのがオススメ!
材料
水煮大豆
1/2パック
ツナ 缶でも袋タイプでも
1個
オリーブオイル
適量
玉ねぎ
小1/2個
ピーマン
1個
人参
1/3本
ケチャップ
大さじ2
カレー粉
小さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
昔、隣に住むママ友から何となく教わって… こんな感じだったかなぁ〜と大豆好きな孫の為に作ってみました。
1.
水煮大豆を洗ってザルにあげておく ツナはオイルでも水煮でも! しっかり水気をきる。
2.
玉ねぎ、ピーマン、人参を微塵切りに!ブンブンチョッパーがあると便利!
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ野菜→大豆、ツナを炒める。 全体に火が通り、人参が柔らかめになればOK
4.
さらにケチャップ、カレー粉、顆粒コンソメ、塩胡椒を投入し、焦げないように混ぜ合わせる
5.
ゴハンの副菜やお弁当、残ったら具とチーズを乗せてトーストして食べても美味しい!
https://cookpad.com/recipe/7328837
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