コツ、ポイント
炭酸水を使うこと
ちょっと甘いのでその時は抹茶ミルク粉を減らして、米粉を増やしてください
このレシピの生い立ち
変わった和菓子が作りたかったので
1.
米粉、抹茶ミルク、黒糖粉を
ボールに入れる
卵黄と卵白を分ける
2.
別容器にはちみつ、酢、炭酸水、卵黄を入れて混ぜる
3.
1.2を混ぜ合わせ、
卵白をメレンゲにして、混ぜ合わせる
4.
四角い容器にクッキングシートを引き混ぜ合わせたものを流し入れる
5.
蒸し器の準備をして、4を入れて、
中火で、25分蒸す
6.
蒸し上がったら、白玉粉を引いた容器にだし、一口大に切り、白玉粉をまんべんなくつける
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