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韓国風味噌汁、またの名をデンジャンチゲ。
by ぬこさまたちのしもべ
韓国風グルメに興味引かれて、思えば韓国に住んでいると気付き、自宅にある身近なもので作ってみました。
コツ、ポイント
寒くなると食べたくなってくるデンジャンチゲを作ってみました。サムジャンを入れると味の深みというか、まろやかさというかプラスされると思います。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
だし汁
500~600ml
お味噌
大さじ1.2ほど
サムジャン
大さじ1.2ほど
おろしニンニク
大さじ1/2
豆腐
1/2丁
長ネギ
適量
エホバク
1/4個
このレシピの生い立ち
旦那氏が最近、汁物を食べたいようで色々と勉強しているところです。
1.
玉ねぎ、エホバク、じゃがいもはいずれも食べやすい一口サイズに切ります
2.
お鍋に1の材料とだし汁500mlを入れて火にかけます。 沸騰してきたら中火くらいで野菜に火が通るまで煮ます。
3.
野菜が柔らかくなってきたらお味噌、サムジャン、唐辛子粉、おろしニンニク、豆腐を入れて煮立てます。
4.
最後に長ネギを入れてさっと火を通したら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7329346
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