コツ、ポイント
火を止めてから少し時間をおくと、より油揚げに味がしみて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品として、作りました。
1.
油揚げにお湯をかけ、湯通しする。(湯通しせず、そのまま油揚げを使っても問題ありません。)
3.
油揚げを端から2㎝程度切る。
切った小さい方の油揚げは、タレの入った鍋へ入れる。
4.
大きい方の油揚げを開き、1枚の油揚げにつき、生卵1つを入れる。
7.
鍋から取り出し、油揚げの爪楊枝をとり、半分に切る。
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