洋酒がしっとりじゅわ…大人のためのケーキです。マルサラワインをブランデーに変えても美味しくいただけます。
コツ、ポイント
シロップ全量を使ってください。焼き立てではなく一晩じっくり寝かせてからお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
マルサラ酒を使ってみたかったので
1.
準備
○型にオーブンシートを敷く。○バターはレンジで溶かす。○★を合わせてふるう。
2.
シロップの材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したら数秒待って消火し、冷ましておく。
3.
ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつを入れ湯煎にかけながら泡立器で混ぜる。人肌に温まったら湯煎から外す。
4.
ハンドミキサーでしっかり泡立て滑らかにする。★を加えゴムベラで混ぜる。
5.
溶かしバターを3回に分けて加え、ゴムベラで艶が出るまでしっかり混ぜる。
6.
パウンド型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンを160℃に下げて30分ほど焼く。
7.
焼き上がったら高い所から落として型から取り出し、熱いうちにシロップを全体にうつ。
8.
ラップに包んで涼しい所に一晩置いてからカットする。
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