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かぼちゃのお豆腐ヘルシーグラタン
by ユミエド
ハロウィン・お豆腐でヘルシーでギルトフリーな美味しいグラタンです・かぼちゃおかず部門
コツ、ポイント
ホワイトソースをお豆腐で作る時多少豆腐感が残っていても大丈夫です。千切りキャベツはもっとたくさんでも大丈夫です。グラタンはレンジで熱々にしておけば時短なお料理になります。
材料
(4人分)
胸肉
300g
玉ねぎ(スライス)
1個分
しめじ
1房
かぼちゃA
100g
かぼちゃB
200g
キャベツ(千切り)
100g
豆腐
150g
豆乳A
大4
豆乳B
300g
パルメザンチーズ
10g
ピザ用チーズ
適量
片栗粉
15g
塩コショウ
少々
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ヘルシーなかぼちゃのグラタンを作りました。美味しいとヘルシーが主役のかぼちゃを引き立つレシピを考えました。
1.
胸肉、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃAをグラタンの具材用に食べやすいサイズに切る
2.
かぼちゃBは2mm位にスライスする
3.
豆腐と豆乳A、パルメザンチーズ、塩コショウを入れ、滑らかになるまで混ぜ、ホワイトソースを作ります
4.
1⃣を胸肉から順に炒め黒コショウで味をつける
5.
片栗粉を軽く振り混ぜ、豆乳Bを入れとろみのある具材にする
6.
耐熱の器に千切りキャベツを入れて4⃣を入れる
7.
5⃣に3⃣で作ったホワイトソースをかけ2⃣のかぼちゃを並べる
8.
ピザ用チーズをかける
9.
軽くラップをかけてレンジで600w6分位を目安に、グラタンがぐつぐつ、チーズが解けるまでチンする
10.
ラップを外しオーブントースターで表面に焦げ目をつける。焦げ目がついたらパセリなどかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7330461
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