コツ、ポイント
瓶に入れたあと、ジェノベーゼを覆うようにオイルを入れておくと変色予防になります。
冷凍庫保存可能です。
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼをお手軽にミックスナッツで作ってみた
1.
バジルの汚れは軽く洗い流すか拭き取る(水分は拭き取る)
4.
ニンニク、パルメザンチーズ、ミックスナッツ、オリーブオイル半分をフードプロセッサーにかける
5.
3が滑らかになったら、バジル、残りのオリーブオイルをいれて混ぜる(バジルは熱に弱いため後入で鮮やかなグリーンになる)
6.
塩をお好みの量で調整して完成(チーズの塩味に違いもあり、料理時にも調整できるので入れすぎない方がよい)
7.
瓶かジップロックで空気に触れないように保存する
https://cookpad.com/recipe/7330566
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