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栗の味が楽しめる◆我が家の栗ごはん
by パピパピくん
栗の素材そのままの味が幸せ、栗ごはん♡
コツ、ポイント
栗を熱湯につけることにより 硬い皮が剥きやすくなります。 栗の甘みや味がしっかり 楽しめるよう、 味つけは昆布や出汁を入れず 極力シンプルに。 栗はお米の上にのせて 全体が軽くうまるぐらい入れると ちょうどいいです。
材料
(3合分)
栗
お好みで
米
3合
塩
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1〜2
ごま塩
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃、友達のお家で食べた 栗ご飯が美味しすぎて 今でも覚えている。 その味が栗の味がしっかりした シンプルなものだった それを再現〜♪
1.
鍋にお湯を入れて沸騰させる 火をとめて 栗を入れ10分ほど放置
2.
皮と渋皮を剥く
3.
お米を研いで、 いつもと同じ水加減で仕込んでおく
4.
栗をのせて、 全体に 塩、みりん、酒を入れる
5.
炊きあがったら 私は大きな栗を少し潰すように混ぜる 完成〜☆
6.
お好みでごま塩を♡
https://cookpad.com/recipe/7330772
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