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タンドリーチキン
by ぽろっとQちゃん
鶏肉をカレー味に焼いたもの。ヨーグルトとカレー粉とスパイスで、フライパンでこんがり焼いたらなんとタンドリーチキンに!
コツ、ポイント
今回加糖ヨーグルトを使いましたが、プレーンヨーグルトに砂糖小さじ1/2でも良いです。 ミックススパイスではなく、ターメリック・チリパウダー・パプリカパウダー・カシミール・カイエンペッパーなどのスパイスを少しずつか生姜+ニンニクでもOK。
材料
(1〜2人分)
鶏肉(ももや胸肉など)
200g
クミン(なくても良い)
小さじ1
ミックススパイス(なければ黒胡椒・おろし生姜・おろしニンニクなど)
小さじ1半
カレーパウダー
小さじ1
ヨーグルト(市販の加糖ヨーグルト)
50g
白ワイン
大さじ1
塩
ひとつまみ
オリーブオイル(サラダ油やバター)
大さじ1
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
S&Bのタコスシーズニングが余っていたのですが、タコスを作る時の味としてはあまり好きではないので別のものへということでタンドリーチキンに使いました。
1.
鶏肉を大きめの一口大に切り、ボウルや保存用ビニール袋へ入れます。クミン・ミックススパイス・カレーパウダーを加えます。
2.
レモン汁・ヨーグルト・白ワイン・塩も加えてよく揉みます。冷蔵庫で1時間寝かせておきます。
3.
フライパンにオリーブオイル(サラダ油やバターでも可)を熱して、②を並べてやや強火で焼きます。
4.
底面に焼き色が付いたら、裏返して蓋をして中火で4分焼けばタンドリーチキンの出来上がりです。
5.
まわりのカリカリ感がさらに欲しい場合は、アルミホイルを敷いたオーブントースターで6〜7分焼くと水分が飛びます。
6.
付け合わせの野菜や、ナンやピラフと一緒に皿に盛り付けて頂きます。カレーに乗せてもGOODです♪
7.
エスビー食品やギャバンやカルディからタンドリーチキン用のミックススパイスが販売されています。今回は余りのタコス用を使用。
8.
※私市ベッキーズ津門巳さんこんばんは!凄く美味しそうなつくレポをどうもありがとうございました(*^o^*)いつも感謝です
9.
※私市ベッキーズ津門巳さん。またまたつくれぽどうもありがとうございました(*^_^*)いつも華やかで素敵です!
https://cookpad.com/recipe/7330826
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