おかずにお弁当におつまみにも嬉しい!ホクホク長芋とシャキシャキれんこんで箸が止まらない!
コツ、ポイント
れんこんは叩きすぎると粉々になっちゃうから気をつけて!
お砂糖はポン酢によっては入れなくても美味しいです。お好みで調節してください。
片栗粉は小麦粉でも代用可。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで教えていただいたレシピのアレンジです
2.
れんこんは皮を剥いて適当な大きさに切り、ポリ袋に入れてめん棒などでたたく(大きめに)
3.
②の袋に長芋も入れ
片栗粉を加えて振り、良くまぶす
4.
フライパンにサラダ油を2センチ程入れて温め、③を揚げ焼きにする
(5分くらい)
取り出しておく
5.
鍋にポン酢と砂糖、おろしニンニクを入れて火にかける
7.
器に盛りお好みで唐辛子や白ゴマなどをトッピングする
https://cookpad.com/recipe/7331271
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