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とろとろ☆幸せ☆きのこのクリームスープ
by はるやママ
とろっとろ♥まろやかな体温まる♡旦那様が美味しい!と言ってくれたスープです♥♡お鍋ひとつで簡単に出来ちゃいます。
コツ、ポイント
1と2で焦がさないように炒めることくらいです。 しめじ、しいたけ、えのき etc 何でも美味しいですが 普通の舞茸だとスープの色がくすんでしまいます。 オニオンだけでも美味しいです☆
材料
(2〜3人分)
きのこ類(今日は白舞茸1PK)
お好みで
玉ねぎ
1/4コ
ベーコン(あれば。コクが出ます)
少々
■バター
大2
■小麦粉
大2
■コンソメ
固形1コ
■水、牛乳(or豆乳)
各1カップ(200)
◎パセリ、粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
インスタントではなく野菜の摂れる手作りのクリームスープを旦那さまに作ってあげようと思って。
1.
薄くスライスした玉ねぎと刻んだベーコンをバターで焦がさないようじっくり炒める。玉ねぎがしんなりしたらきのこも加える。
2.
1に小麦粉を加えてさらに炒める。全体に小麦粉がからんだら、水と牛乳、コンソメを加えて弱火でコトコト煮る。
3.
塩、コショウで味を整えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/733203
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