文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっくほく!塩麹で炊くさつまいもご飯
by 【種麹屋】河内菌本舗
塩麹を入れるだけでいつものお米がレベルアップ! 白米に秋の味覚・さつまいもを招き入れ、ほかほかのさつまいもご飯をどうぞ✨
コツ、ポイント
お米と塩麹を漬け置くことで、塩麹がお米のデンプンを分解してお米の甘みがぐっと増します
材料
お米
2合
さつまいも
中1本
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
塩麹
小さじ2
このレシピの生い立ち
子供も好きで飽きの来ないさつまいもごはん。 お米に塩麹を入れて炊くと美味しいことを利用して、さつまいもご飯にも挑戦しました。
1.
お米を研いで通常通りの水と塩麹を入れて1時間ほど置く
2.
さつまいもは食べやすい大きさに切って水にさらす
3.
ほかの材料を入れてよく混ぜた後、炊飯する
4.
今回使った塩麹はコチラ!「種麹屋の塩麹」https://bit.ly/3vnRXTQ
https://cookpad.com/recipe/7332416
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.