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ガス代節約。圧力鍋で豚の角煮
by kobari
コトコト煮込むのもいいけど、圧力鍋の方が短時間でお肉がトロトロ~!ガス代節約にもなるしね^^
コツ、ポイント
一度冷やして脂を取るとサッパリします。 圧力鍋によって茹で時間は調整してください。
材料
(3人分くらい)
豚バラ肉
400g~500g
生姜
1かけ
白ねぎの青い部分
2本分くらい
清酒
大匙4
しょうゆ
大匙4
本みりん
大匙2
砂糖
大匙1
このレシピの生い立ち
ガス代節約には、やはり圧力鍋ですね(笑)塊肉が安いときに買ってよくつくります。
1.
圧力鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れ、生姜・ねぎを入れて茹でる。(高圧で20分くらい)
2.
茹でた塊肉を3センチ角に切る。
3.
①の茹で汁200~300ccくらいと切った肉を圧力鍋に入れ、調味料も加えて茹でる。(高圧10分くらい)
4.
火を止めて自然放置。 冷蔵庫で冷やして白く固まった脂を取り除く。
5.
今回は大根も一緒に茹でました。 お肉はお箸です~っと切れるくらい柔らかです♪
https://cookpad.com/recipe/733244
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