材料
(2人分)
まいわし油漬缶 エキストラバージンオリーブオイル
1缶 100g
2.
なすは、へたを切り小さめの乱切り。
オクラは塩もみをし流水で洗い、へたを切り斜め切りで2等分に切る。
3.
フライパンにまいわし缶のオリーブオイルのみ入れる。フライパンを熱し、②を入れ塩胡椒を振り、じっくり炒める。
4.
③にほぐしたいわしの身を入れ、水を注ぎ10分煮る。
5.
いったん火を止め、細かく刻んだカレールーを入れ、混ぜて溶かす。
6.
再び火を点け、2分煮て完成。
写真のように盛り付ける。
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