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保育園給食★コロコロサラダ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫> 給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
コツ、ポイント
コロコロとした見た目も可愛いサラダです♪保育園では、園児が食べやすいように野菜を茹でてからサラダにします。
材料
(おとな4人分)
じゃが芋
2個(180グラム)
きゅうり
1/2本(60グラム)
にんじん
1/3本(50グラム)
玉ねぎ
1/3個(60グラム)
ロースハム
3枚(60グラム)
★酢
小さじ2(10グラム)
★油
小さじ2(8グラム)
★砂糖
小さじ1(3グラム)
★塩
少々
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
足立区の区制90周年特別企画「園児が選ぶ!我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
1.
じゃが芋・きゅうり・にんじんは角切り、玉ねぎは薄切りにし、それぞれ茹で冷まして水気を切っておく。
2.
ロースハムは色紙切りにする。
3.
★の調味料をよく混ぜ、ドレッシングを作る。
4.
1の野菜と2のロースハムを混ぜ合わせ、3のドレッシングと和えたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7332916
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