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ナス好きのためのご飯泥棒な麻婆茄子
by 湊かぁちゃん
の、飲める麻婆茄子出来ました 麻婆茄子の素なくてもおいしい♡
コツ、ポイント
疲れた日は、包丁もまな板も見たくない! すりおろしニンニクもチューブで、簡単においしく 揚げナス入れると、多すぎかなって思うかもしれませんが、火が通るとかさが減ります
材料
ごま油
大さじ1
豚ひき肉
200g
ニンニクチューブ
2センチ
豆板醤
小さじ1
水
100ml
鶏ガラスープの素
大さじ1
冷凍揚げナス
500g
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
〇片栗粉
小さじ1
〇水
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷凍揚げナス1キロ買ってみたんですけど どうやって食べようかなって
1.
フライパンにごま油、おろしにんにく、豆板醤を入れて弱火にかける
2.
香りが立ってきたら、豚ひき肉も加えて中火で炒める
3.
豚肉に火が通ったら、水、鶏ガラスープの素を入れて煮立たせる(中火)
4.
煮立ったら、冷凍揚げナスを加える(中火)
5.
煮汁のところめがけて、砂糖、料理酒、しょうゆ、甜麺醤を入れる
6.
味が馴染むまで、炒める
7.
一旦火を止めてから、水溶き片栗粉を煮汁めがけて投入、反対の手で片栗粉が固まらないようにぐるぐるかき混ぜる
8.
全体を混ぜてから、再び火をつける
9.
とろみがついたら完成
https://cookpad.com/recipe/7334239
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