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家にある野菜でほっこり豚汁
by yamcha
家にある野菜で豚汁。野菜を色々いれると野菜の出汁が出て美味しい♪
コツ、ポイント
写真は大根がなかったので山芋で代用してます。いんげんも入ってます。 冷蔵庫にある野菜を入れました。レシピには基本系を記してあります。
材料
(4人分)
豚肉
150g
大根
4cmくらい
人参
3cm
ごぼう
小1本
生しいたけ
4個
ねぎ
1/2本
水
3.5カップ
出汁の素
小さじ1/2
みそ
大さじ2.5
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
がんもを入れても美味しいです。翌日の野菜しみしみが美味しいので、少し多めに作って翌日も楽しみます。
1.
豚肉は3cm位幅に切り、ほぐします。
2.
大根はいちょう切りに。人参は薄く輪切り。
3.
ごぼうは包丁の背で太い方から細い方に向けて皮をこそげ、薄めの斜め切りにし、水にさらしアク抜きをします。
4.
野菜はだいたい2mmくらいの厚さで揃えると火が通りやすいです。
5.
生しいたけは石づきを取り薄切り、ねぎは1cmのぶつ切り、青い部分は小口切りにします。
6.
鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し肉を炒めます。ねぎ以外の野菜を加え2~3分炒めます。
7.
水3.5カップ、出汁の素を入れ煮立てます。弱火にしアクを取ります。
8.
10分ほど煮て、みそ大さじ2.5をときいれ、ぶつ切りねぎを加え1~2分煮ます。
9.
醤油小さじ2を加え火を止めます。
10.
器によそい、青ネギを散らして完成☆
https://cookpad.com/recipe/7334338
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