薄力粉と片栗粉をダブルでまぶして軽く揚げ焼き気味にするのでパリパリ食感に完成します☻甘辛タレが絡んで白米がすすみます!
コツ、ポイント
・薄力粉の次に片栗粉を満遍なくまぶして揚げ焼きすることで、パリッと感のある照り焼きチキンに仕上がります。少し焦げ目がつくくらいしっかりめに焼き色をつけて揚げ焼きしてください♫
このレシピの生い立ち
鶏肉を簡単に美味しく食べたくて。
1.
鶏もも肉は半分に。分厚い箇所を切り開き、厚さを均等にして、袋に入れて【A】をもみこむ。薄力粉、片栗粉の順に加えてまぶす。
2.
フライパンに揚げ油を熱して、中火で皮目から4分ずつ揚げ焼きし、蓋をして3、4分弱火で蒸す。
3.
ペーパータオルでフライパン内の油を拭き取る。予め混ぜておいた【B】を加えて煮立たせたら、弱めの中火で鶏肉に煮からめる。
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