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シンプルに美味しい炒飯
by mogtio
パパッと簡単にできちゃいます。 冷蔵庫にある具材でアレンジしてみてください。
コツ、ポイント
・冷めてるご飯の方がパラパラしやすいのでオススメ ・具材は強火にして一気に炒めたほうが◯ ・塩と醤油は少なめにして、鶏ガラ/ウェイパーで味を調整するのが美味しいです
材料
(2人分)
ネギ
お好みの分
ハム/チャーシュー
お好みの分
ごま油
大さじ1
生姜チューブ
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1
胡椒
適宜
塩
適宜
醤油
小さじ半
鶏ガラ/ウェイパー
適宜
卵
2~3個
ご飯
約1合
このレシピの生い立ち
忙しいけど、しっかり食べたいなと思うとき作っています。
1.
ネギをみじん切りにする。 (ハム/チャーシュー)をすこし大きめにサイコロカットする。
2.
フライパンにごま油大さじ1を入れ強火にする。 (フライパンから微かに煙が出はじめるくらいまで油を温める)
3.
ネギを先にいれます。油に香りがついたら、生姜チューブとにんにくチューブを適量いれる。
4.
(ハム/チャーシュー)を鍋に加え、焼き色がつくまでいためる。
5.
胡椒適量、塩、醤油大さじ2をいれ下味をつける。
6.
具材が炒まったら、フライパンの端に寄せ溶き卵を空いてるところに入れる。
7.
卵と具材を軽く炒めたら、火を中~弱火にしご飯を入れ、 ご飯の塊が分裂するように全体を混ぜ合わせながらほぐしていく。
8.
都度味見をして、(鶏ガラ/ウェイパー)を入れ調整する。
9.
お皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7334833
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