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簡単!無添加!かぼちゃのスープ
by レモンレモンクリーム
旬のかぼちゃが甘くて柔らかくてとってもおいしいので作りました
コツ、ポイント
野菜によって柔らかくなる時間が違うので野菜ごとに時間差で鍋に入れると良いです
材料
かぼちゃ
半個
じゃがいも
1個
にんじん小
1本
玉ねぎ
半個
キャベツ
50g〜100g
セロリの葉
適量
水
2カップ
■
人参
塩と胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
ダイエットかつ無添加の野菜スープを以前から作っていて、夏は煮込むのが億劫でお休みしていたけれど寒くなってきたので復活しました。今回はかぼちゃ
1.
かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、有ればセロリの葉などを準備し、それぞれ食べやすい大きさに切ります
2.
かぼちゃは溶けやすいのでやや大きめにカットするほうが良い
3.
鍋に水2カップとセロリの葉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツを入れてアクを掬いながら10分程度煮込む
4.
3の鍋にかぼちゃを入れて更に5分位(かぼちゃの柔らかさを見ながら)煮込み、塩と胡椒で味を整える
5.
お皿など器に装って完成
6.
お好きな野菜や、余った野菜などを使ってもいいですね。 セロリの葉は最初の5分程で取り出します
https://cookpad.com/recipe/7334927
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