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中華風!里芋とひき肉のトロトロ丼
by 古賀圭美
加熱してねっとりトロトロになった里芋がご飯とマッチ!ときどき海苔で味変できるのもポイント!大人はラー油をプラスしても!
コツ、ポイント
●エネルギーカットしたい場合は、ひき肉から出た脂をキッチンペーパーなどで拭き取ってから工程2に移ると◎! ●調味料と一緒にラー油を加えたり、仕上げにラー油を加えても美味しくいただけます。 ●海苔を韓国海苔にしても良いでしょう!
材料
(4人分)
里芋(皮をむいて1㎝角の角切り)
正味400g
豚ひき肉
500g
長ねぎ(小口切り)
1本
A オイスターソース
大さじ1
A しょう油
小さじ2
A 酒
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A 水
300ml
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
白米
4人分
ごま油
大さじ1
もみ海苔
適量
このレシピの生い立ち
子供と一緒に食べられるどんぶりレシピが欲しくて考えました! 子供たちも喜んでくれてあっという間に完食です!
1.
フライパンにひき肉を入れ、火をつけてポロポロになるまで炒める。
2.
里芋と長ねぎを加え、全体に油が回ったらAを加える。
3.
里芋が柔らかくなり、水分が少なくなってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。
4.
どんぶりにご飯をよそい、③をかけて海苔をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7335069
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