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ラタトゥイユ
by となりのあこたん
夏野菜のうま味が味わえるラタトゥイユ。ナスやパプリカがキライな子どもも食べてくれます♡冷やして食べるのがオススメ♪
材料
鶏モモ肉
1枚
油
小さじ1
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
なす
2〜3本
ズッキーニ
1本
パプリカ(黄色)
1個
ニンニク(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ3
★白ワイン
50cc
★カットトマト缶
1缶
★砂糖
小さじ2
★コンソメ
大さじ1
★塩
小さじ1/2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べた初めてのラタトゥイユが美味しくて^_^
1.
鶏モモ肉を一口大に切り、フライパンに油を熱し、皮目を下にし、塩胡椒して焼き色がつくまで焼く。裏はしっかり焼かなくてOK
2.
ズッキーニ、玉ねぎ、人参、パプリカは食べやすい大きさに切る♪
3.
ナスは切ったら、少し水につけ、ザルにあげたらキッチンペーパーで水気を取る。
4.
鍋にオリーブオイル、みじん切りしたニンニクを入れ、玉ねぎ、人参を炒めていく。
5.
残りの野菜を炒め、全体が炒まって、ややしんなりしたら弱火にして
6.
鶏肉と★を加え、ひとまぜして、蓋をして30~40分コトコト煮る(時々底から混ぜる、)
7.
味をみて、足りなければ、塩で整える。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7335110
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