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屋台風☆鶏皮の甘辛焼き
by 瑚ちゃん
屋台で食べた鶏皮の甘辛焼きを真似て作りました♪
コツ、ポイント
鶏皮を焼くと油がすごいので、ペーパーで取りきれない時は1度お皿に出して油を切るやり方でもいいと思います。 砂糖を大1→大2にして少し甘めのタレにしました。お好みで加減してください。
材料
(3~4人分)
鶏皮
300~350g
☆醤油、みりん、砂糖
各大2
☆料理酒
大1
☆しょうがチューブ
小1/2
☆にんにくチューブ
小1/2
☆コチュジャン
小1
キムチ
適量
キャベツの千切り
適量
このレシピの生い立ち
夫に鶏皮が食べたいとリクエストされたので、屋台のを真似て作りました。 こってり甘辛鶏皮が美味しいです♪
1.
鶏皮はキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。 ☆の調味料を合わせておく。
2.
フライパンに鶏皮を入れて中火でじっくり焼く。 油がたくさん出るのでペーパーで拭いて取る。
3.
焼き色がついてきたら☆を入れてタレが少なくなるまで煮詰める。
4.
お皿にキャベツを盛り付け、鶏皮を上にのせてキムチも添える。 お好みで先に千切りキャベツにマヨネーズをかけても♪
https://cookpad.com/recipe/7335290
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