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にんにく醤油の からあげ〜♪
by c0c0tora
夫のつまみ食いが止まらなくなるので注意!生姜は入れず、にんにく醤油のガッツリからあげです♪ご飯もお酒も進む…!
コツ、ポイント
材料はケチらないこと!にんにく醤油たっぷりが美味しさの秘訣です♪1度揚げのとき白くなったらすぐ取りだし、暫くおくといいです!私は食べる前に2度揚げするので、5分以上、長くて1時間ほどおくときもあります!
材料
(3~4人前)
鶏モモ肉
2切れ(650g)
醤油
100cc
にんにく(すりおろし)
25cm
片栗粉
約150g
このレシピの生い立ち
母のからあげが1番大好き!母は生ニンニクを使っていましたが、私は手抜きのチューブで(笑)
1.
鶏モモ肉を1口大に切る。 切ってある鶏モモはそのままか、お好みの大きさに切って下さい。
2.
ボールかジップロックに肉、醤油、にんにくを入れて、モミモミ混ぜる!
3.
30分〜1時間以上、放置。馴染ませましょう♪
4.
フライパンに油を入れて温める。 水で濡らした菜箸を入れ、シュワシュワ泡がたくさん出てきたら温度OK!
5.
ボールの中の汁を捨て、片栗粉を入れる。(洗い物を減らすため)
6.
鶏肉にまんべんなく片栗粉を付けたら、油で揚げる。
7.
衣がサクサク白くなったら、1度皿に取り、余熱で中に火を通す。 (まずは外側をサクッと揚げるイメージ)
8.
もう一度、揚げた鶏モモ肉を油に入れ、キツネ色になったら皿に取り出す。(2度揚げの工程です)
9.
中まで焼けているか、1個味見をしちゃいましょう♪ 火が通っていたら完成✨
10.
余った粉で舞茸の唐揚げ〜♪かき揚げ風に♪
11.
軟骨で作っても美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/7335459
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