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私の出汁巻き玉子
by SeiReiSan
関西系の甘くない方が作りたくて、当時飲食店で教えてもらいました!
コツ、ポイント
3回巻きなら、1回2回目の巻きは失敗しても大丈夫!3度目の正直で巻ければ全てOK! 3回目の種を少し少なめになるようにすると巻きやすいですね。
材料
(2〜3人分)
●玉子
4個
●水
30〜50ml
●本だし
小さじ1/2
●塩
2つまみ
●砂糖
0.5つまみ
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
飲食店で賄いとして、色々教えてもらったシリーズです。
1.
●を全て入れて、白みがきれいになるまでかき混ぜる
2.
フライパンに中火であたためる。ごま油を引いてください。
3.
玉子は、私は3回に分けて巻きます。巻いた卵の下にドンドン入れて行きましょう!
4.
3回から4回くらいで巻き終わったら、完成です!
https://cookpad.com/recipe/7335490
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