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南瓜からチーズとろ~りジャックオランパン
by AyakoOOOOO
【ハロウィン】パーティーにぴったりなまるごと南瓜のジャックオランパン【デコスイーツパン部門】【かぼちゃスイーツパン部門】
コツ、ポイント
発酵はそれぞれ、30℃で1~2時間、40℃で40分、冷蔵発酵で8時間以上がだいたいの目安ですが、様子を見て調整してください。
材料
南瓜
1個
牛乳
300㏄
☆強力粉
400g
☆薄力粉
50g
☆(あれば)かぼちゃパウダー
50g(なければ省略して薄力粉100gにする)
☆ドライイースト
6g
☆はちみつ又はメープルシロップ又は砂糖
50g
☆塩
6g
バター
50g
とろけるチーズ
100g
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティーに、見た目も豪快で楽しめるかぼちゃレシピを作りたくて考えました
1.
かぼちゃはラップで包み電子レンジで上下3~5分程度ずつ(様子を見ながら追加)加熱して、種やワタを除き、身をくりぬく
2.
①のうち100gをフードプロセッサー等で撹拌して、人肌程度に温めた牛乳を加え更に撹拌する(皮は取っておく)
3.
ボウルに☆を合わせ、人肌程度の②を加えこね、柔らかくしたバターを加え更にこね、ひとまとめにしてラップをかけ一次発酵する
4.
①の皮の中にチーズを詰め、その上に一次発酵完了したパン生地を乗せ、二次発酵する
5.
予熱してないオーブンで二次発酵完了した④を150℃で15分(コールドスタート)、180℃に上げて10分焼く
6.
かぼちゃの皮又は海苔でジャックオランタンの顔をデコすると、よりハロウィンらしくなります♪
7.
切ると中からチーズとろ~り!!
8.
切り分けて皮ごと食べられます♪パーティー料理にもおすすめ♪
https://cookpad.com/recipe/7335951
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