コツ、ポイント
ココアを入れる時は多少膨らみが悪くなります。
このレシピの生い立ち
バースデーケーキを作る時に使った。
1.
バターと牛乳をレンジにかけ溶かす。
薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておく。
2.
卵を湯せんに当てながら混ぜ砂糖を三回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
(あまり生地を温めすぎると膨らみにくくなる)
3.
白くもったりと泡だて器の中に残り落ちていく感じになったらok
5.
ふるっておいた粉を2回に分けて入れ、ゴムベラでサックリと混ぜる。
6.
溶かしておいたバターと牛乳をゴムベラで受けながら回しいれ、さっくり混ぜる。
7.
型に入れたら霧吹きで水をかける。(これで空気抜き完了)
160度で20分ぐらい。焼き加減を見ながら焼く。
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