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担々麺風味噌ラーメン
by ミコおばちゃんMy粉
お野菜たっぷり、豆板醬で美味しくしました。
コツ、ポイント
豆板醤と甜麺醤を多めに入れたパンチある味噌ラーメンです。
材料
キャベツの葉
4枚
もやし
1/2袋
ねぎ(小口切り)
適量
豚ミンチ
200g
水
800cc
だしの素
1個
豆板醤
大1
甜麺醤
大1
味噌
50g
麵
2玉
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
特売の麵を買ったので、たくさんのラーメンを作っております(^0^)
1.
キャベツは適当にちぎっておきます。
2.
麵は茹でて、しっかりと洗って、ザルにあげておきます。
3.
もやしはさっと洗って、熱湯で茹でて、水切りをしておきます。
4.
1のキャベツRをさっと茹でておきます。
5.
お鍋に米油を少し入れ、豚ミンチを炒めます。 豆板醤、甜麺醤も入れます。
6.
5に、塩、コショウも入れ、火が通るまでしっかりと炒めます。
7.
豆板醤、甜麺醤、お出汁のかつお昆布のポーションです。
8.
6に水、ポーション、お味噌を入れ、混ぜて味をみます。 スープの完成。
9.
器に麵、スープを注ぎ、具材をのせて出来上がり。 おねぎもたくさん入れてね。
10.
頂きます。
https://cookpad.com/recipe/7336009
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