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タンパク質は免疫細胞の主役です。なぜなら、抗体や酵素を作り、私たちの体を敵(細菌やウィルスなど)から守ってくれます。ビタミンAが欠乏すると、皮膚や粘膜のバリア機能が低下し感染しやすくなります。外敵と戦うためには、ビタミンCが大量に必要です。