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【低糖質】ネギと胡瓜の韓国風サラダ
by 料理家あゆみん
焼肉店の味を再現♪生葱のピリ辛がたまらんサッパリ葱サラダです★サムギョプサルのお供にもオススメです★
コツ、ポイント
糖質オフしている方は砂糖:ラカントSにかえてOKです★ 胡瓜の切り方はお好みでも問題ないです。
材料
(2人分)
長葱
1本〜2本(100g)
胡瓜
1本(100g)
塩
小さじ1/2
■
タレ
酢
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
砂糖
小さじ1
味噌
小さじ1
レモン汁
小さじ1
ごま油
小さじ2
一味
お好みで
このレシピの生い立ち
いつだったか。どこぞかの個人焼き肉店で食べたネギサラダが美味し過ぎて自宅で再現してみました。 焼き肉は勿論、甘辛系のお肉料理や韓国料理に合わせたいさっぱりサラダです。
1.
胡瓜⇒縦半分に切り、斜め薄切りにし、塩を揉み込み水が出てくるまで放置(約5分)
2.
長葱は斜め薄切りにする。 調味料は混ぜ合わせる。
3.
胡瓜から出てきた水分をギュッと搾り水切りする。
4.
全て混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7336198
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