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お母さんから教わった?目分量ミートソース
by 登録販売者
野菜お肉からの旨み、万能な調味料で簡単に上手く仕上がります。 パスタ、オムライス、手作りピザソース、ラザニアにも…
コツ、ポイント
豚ひき肉炒める時は、お肉からの油があるので、あえて使いません。
材料
(?人分)
豚ひき肉
650g
タマネギ
大一玉
人参
大一本
ピーマン
中5個
ケチャップ
450g
ブルドック中濃ソース
約250〜300g
隠し味のお醤油
ひと回し
塩
5g
コショウ
適宜
生クリーム
適宜
このレシピの生い立ち
母に聞いても目分量なので覚えてた味覚で再現しました。本格的では無いけど簡単な家庭の味です。
1.
お野菜は微塵切り。 大き目になっても大丈夫。
2.
ケチャップと、中濃ソースを混ぜただけ。
3.
ひき肉を炒め、お野菜を均等に混ぜ合わせ、塩コショウを入れ更に軽く混ぜ、入れ弱火で蓋を閉め15〜20分放置。
4.
お野菜から水分が出てきたら、ケチャップとソースを混ぜただけ。を入れる。
5.
中火より弱い火でトロミが出るまで混ぜながら煮込む。
6.
最後にお醤油をひと回しして味を締める。
7.
10月12日追記。 塩5gは、ひき肉を炒めた後野菜から水分を出す為の塩です。
8.
ソースとケチャップメインなので酸味が気になる方、お子様向けに最後の仕上げに生クリームを加えるとまろやかになります
https://cookpad.com/recipe/7336273
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