初級。きのことプレミアムコンソメの旨みがぎゅーっと詰まって、絶品スープに♪
コツ、ポイント
◇少し低めの温度でじっくり焼くことにより、きのこの旨味が引き出されます。
◇きのこはこの他、マッシュルームやえのき、椎茸などお好みでどうぞ。
◇塩味は、塩の量でお好みに調整して下さい。
このレシピの生い立ち
クマソバプレミアムコンソメのアレンジレシピです。
2.
きのこ類は石突きを取り、食べやすい大きさに切ります。
3.
ベーコンは1cm幅程度に、玉ねぎは薄切りにします。
4.
鍋に2を入れ、オリーブオイルを回しかけ、全体に馴染むように混ぜます。
5.
4を弱めの中火にかけ、玉ねぎと塩を加えて7〜8分ほど焼きます。(途中で一度かき混ぜて全体に火を通します)
6.
ベーコンとにんにくを加えて強火にし、きのこに焼き色がつくまで2〜3分焼きます(焦げつかないように、時々混ぜます)。
7.
料理酒とコンソメを加えて蓋をし、中火で1〜2分蒸し焼きにします。
8.
水を加え、一煮立ちしたら火を止め、器に入れたら完成です。
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