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クルクルパンケーキ
by marキッチン
ハワイアンリゾートの人気メニュー風にアレンジした豆乳使用の薄焼き紫芋パンケーキ
コツ、ポイント
フライパンは1枚焼くごとに濡れ布巾に乗せます。フッ素加工なら油不使用できれいに焼けます。フライパンに流し入れたらすぐに固まり始めるので、すかさず傾けながら広げましょう。 裏返す時は一度火を止めてから落ち着いて返すと失敗しないかも。
材料
(10枚分)
(紫芋)パンケーキミックス
100g
卵
2個
豆乳(牛乳)
300cc
バニラエッセンス
適量
バター
適量
はちみつ(メープルシロップ)
適量
このレシピの生い立ち
ネットで見かけて作ってみたくなりました。パンケーキミックスはカルディの紫芋パンケーキミックス
1.
ボールに卵を割り入れて溶く
2.
①にパンケーキミックスを加えて滑らかになるまで良く混ぜる
3.
豆乳を少しずつ混ぜながら加える
4.
バニラエッセンスも入れる
5.
濾す
6.
フッ素加工のフライパンを温め 一度濡れ布巾の上に乗せてから生地を流し入れる(1枚30gを目安に)
7.
フライパンを傾けながら全体に広げ 中火で1分焼く
8.
フチを軽く剥がしひっくり返す
9.
更に1分程焼く
10.
クッキングペーパー等の上に取り出し冷ましておく
11.
あら熱が取れたらクルクル巻いて皿に並べる
12.
ハニーバターを作る バターとはちみつを同量ずつ温めて溶かせばok
13.
並べたパンケーキにかける
14.
オリジナルはたっぷりのメープルバターですが無かったので蜂蜜で代用しました。
15.
トッピングはお好みで。 コレは水切りヨーグルトとブルーベリーソースです
https://cookpad.com/recipe/7336312
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