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焼きなすの二色田楽
by マルっとまつやま
松山長なすを使った、彩りよく簡単で美味しい二色田楽です!
コツ、ポイント
溶き辛子、すりごま等を味噌に加えても美味しいです。 紅しょうがをのせると味のポイントになります! 家庭の味で、子どもが大好きなチーズなどを入れても合うと思います!
材料
(2人分)
松山長なす
1本
合いびき肉
80g
油
大さじ2
卵
1個
白みそ
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
■
A
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
しょうが
少々
■
B
みりん
小さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
愛媛県連合婦人会
1.
なすは2~3㎝位の厚さで輪切りにする。
2.
合いびき肉はAを加え炒める。
3.
卵はBを加えて炒り卵にする。
4.
白みそ・砂糖・みりんを混ぜ、少し煮詰める。
5.
フライパンに油を引き、なすを返しながら焼く。
6.
串に5を2個ずつ刺して4を塗り、肉・卵をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7337294
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