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給食ビビンバ
by hiroka☆khm
みんな大好き給食ビビンバの再現レシピです!うちの食いしん坊小学生の息子からもお墨付き頂きました!!
コツ、ポイント
ひき肉の半分をしっかり水切りした木綿豆腐に変えるとカロリーダウン出来ます!
材料
(4人分)
米
2合
豆もやし
1袋
ほうれん草
1/2袋
人参
1/2本
にんにく
1片
しょうが
1片
長ネギ
1/2本
豆板醤
お好みで
ひき肉
200g
■
[A]
酒
小さじ1
醤油
大さじ1
■
[B]
醤油
小さじ2
酢
小さじ1
ごま油
小さじ1
白ゴマ
適量
■
[C]
醤油
大さじ3
中華だし
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
家族みんな給食のビビンバが好きで、真似して作ってみました!
1.
米にAを入れ、2合の線まで水を入れて炊く。
2.
人参千切り、ほうれん草3センチ程度に切り、豆もやしと一緒にサッと茹でる。
3.
②の水気を絞ってBと和える。
4.
油にニンニク、生姜、長ネギのみじん切り、豆板醤を入れて炒め、香りを出す。
5.
④にひき肉を入れて色が変わってくるまで炒め、Cを加えて水分が無くなるまで更に炒める。
6.
ご飯が炊き上がったら③の野菜と⑤のひき肉を混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/7337488
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