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ダブルにんじんサラダ
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
にんじんには抗酸化作用のあるβカロテンが含まれており、油と一緒に食べると身体への吸収率が高まります。作ってすぐに食べても、なじませてから食べてもおいしいです。
材料
(作りやすい分量)
洋にんじん
4/5本
CO・OP 食塩不使用ミックスナッツ
18g
■
〈にんじんドレッシング〉
洋にんじん
1/5本
たまねぎ
10g
レモン汁
大さじ1
塩
少々
砂糖
小さじ1/5
エキストラバージンオリーブ油
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少量
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
〈にんじんドレッシング〉を作る。にんじん1/5本分・たまねぎはすりおろし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
2.
残りのにんじんは細切りにする。ナッツはくだく。
3.
(2)を〈にんじんドレッシング〉で和え、パセリを散らす。
4.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7337902
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