難しそうなスパイスカレーですが、5種類のスパイスが有れば簡単に出来ます。(^^)小麦粉も使って無くビーガンに。
コツ、ポイント
*コリアンダー(パクチーの種)ターメリック(カレーの色、ウコン)カイエンペッパー(辛さ)クミン(カレーの匂い)ガラムマサラ(オールスパイス)
*カイエンペッパーは辛さなので、辛味の調整はあとから出来ます。
このレシピの生い立ち
体に良いカレーを作りたく調べました。
1.
野菜をブレンダーでペーストにする。(時短のためペーストにしました、みじん切りでもいいです)
2.
玉ねぎをラップして電子レンジで5分加熱する。(時短のためレンジで加熱)
3.
スパイスを図ります。(クミン以外は混ぜ合わせた後に必要量使います)
4.
クミン以外の★のスパイスをよく混ぜ合わせる。
7.
♡の野菜、★のスパイス、○の調味料、水を加えて弱火〜中火で20分煮込みます。
8.
色みが濃いめになってきたらご完成!!(^^)
9.
カレーのルーのように使う事もできます。(^^)
https://cookpad.com/recipe/7338083
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