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かぼすを使ったタレで油淋鶏風♪
by ゆうゆのレシピ
酢の代わりにかぼすを使ったタレを作り お肉と絡めました。 鶏もも肉と、薬味の組合せで風邪をひかない免疫力アップなレシピ!
コツ、ポイント
片栗粉をつけて揚げ焼きする時 蓋をして始めから中火でしっかり火を遠すと、サクッとした仕上がりになります。タレも絡みやすくなるので意識してみてください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g
長ネギ
1/2本
■
(油淋鶏風のタレ)
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
蜂蜜
小さじ2
生姜のすりおろし
小さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
かぼす
1/2個
ごま油
小さじ1/2
片栗粉(まぶす用)
適量
■
(鶏もも肉下味)
酒
大さじ1
塩こしょう
適量
オリーブオイル(肉を焼く時)
小さじ1
すり胡麻(仕上げ)
適量
このレシピの生い立ち
鶏もも肉はビタミンB郡、長ネギにはビタミンAが含まれていて免疫力アップに繋がります。生姜、にんにく、すり胡麻も入っているので食欲促進作用もあります。 ご飯がすすむレシピとなりました♪
1.
鶏もも肉に塩こしょう、酒をまぶしておく。 長ネギは小口切りにする。
2.
フライパンに油を敷き、焼く直前に片栗粉をまぶし、表裏を焼いていく。蓋をしてじっくりとスチームで。
3.
油淋鶏風のタレを作る。ボールに長ネギの小口切り、生姜、にんにく、みりん、醤油、蜂蜜、ごま油、酢のかわりにかぼすを絞る。
4.
鶏もも肉に焦げ目がついたら たれを回しかけ、仕上げに胡麻をふり、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7338165
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