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240203鶏としめじのカレー
by cot_takaoc
鶏としめじのスパイスカレーです。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
鶏モモ肉
1枚
しめじ
2株
玉ねぎ(切る)
1個
おろしにんにく
小さじ2
おろししょうが
小さじ2
■
★パウダースパイス
クミン
小さじ2
コリアンダー
小さじ1
カルダモン
小さじ1
オールスパイス
小さじ1
ターメリック
小さじ2
チリペッパー
小さじ1
カレー粉
小さじ2
コショウ
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ2
小麦粉
適量
白ワイン
200cc
水
200㏄
コンソメキューブ
1個
塩・コショウ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に作ったレシピで、昨日見つけて少し手直しして作ってみました。。
1.
鶏モモ肉・しめじは、一口大にする。
2.
フライパン(深鍋)でオリーブオイルを熱し、にんにく・ショウガ・玉ねぎを炒める。香りが立ったら、鶏肉を入れ炒める。
3.
鶏肉の色が変わってきたらしめじを入れ軽く炒め、小麦粉・★を入れ、良く炒める。
4.
白ワインを入れアルコールを飛ばし、水、コンソメキューブを入れ、10分煮る。
5.
塩・コショウで味を調える。 お皿にご飯とルーを盛り出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/7338228
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