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北欧パン風パン
by hatutuji
外は、さっくり なかは、ふわふわ~ 中は、羽のようなかるい~かるい~パンです。
コツ、ポイント
バターをレーズンなどを投入するタイミングで入れるとさらに美味しい気がします。
材料
(10個分)
■
パン生地
強力粉
250g
薄力粉
50g
砂糖
25g
塩
4g
イースト
5g
バター
25g
生クリーム
50cc
卵+水
150cc
■
クッキー生地
バター
30g
砂糖
30g
卵
40g
薄力粉
40g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
北欧パン風で お上品な美味しさです・・・(^.^)
1.
HBで一次発酵までします。ガス抜きをします。10分休ませます。
2.
10等分にして丸く成型します。 30分2次発酵させます。
3.
バターをクリーム状にして砂糖を少しずつ入れます。なじむように混ぜ合わせ卵をいれて混ぜあわせます。エッセンスを入れます。
4.
ふるった粉を入れます。さっくり、混ぜ合わせます。出来上がった種を絞り袋に入れます。
5.
2倍くらいに発酵したパンにクルクル~と絞り出します。 帽子をかぶせた感じにしてくださいね。
6.
200℃のオーブンで6分、180℃に下げて8分焼きます。焼き加減オーブンで違うので加減してくださいね。
7.
上のクッキー生地がたっぷりがお好きな人は、クッキー生地をたくさん作って、大きな帽子をのせてあげて下さいね。
8.
お土産にもOK
https://cookpad.com/recipe/733823
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