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豆腐入りケランマリ 韓国の卵焼き
by フゥディー
ボリューミーだけど豆腐入りでカロリーレス。今回はおかめ豆腐の料理に使える絹の豆腐を使用しました。
コツ、ポイント
いつものケランマリにかさ増し、カロリーレスで豆腐を入れてみた。 豆腐を潰さないようの混ぜるのがコツ。
材料
(2本分)
卵
3個
木綿豆腐or料理に使える絹
1/2丁
長ネギ
15cm
人参
10cm
ダシダ
小さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
いつものケランマリのアレンジです。豆腐は焼いても固くならないので、いつもの卵焼きの要領で焼くと崩れてしまいます。巻く時には火からおろして 優しく巻いてください。
1.
長ネギを粗めのみじん切り、人参と豆腐は5ミリ角に切っておく。
2.
ボールに卵を入れて混ぜるてから ❶の具材、ダシダ、塩胡椒を入れて、軽く混ぜ合わす。
3.
卵焼き器にサラダ油を引いて、弱火で卵焼きの要領で焼いて巻いていく。一本焼くのに3回焼いて巻いてを繰り返す。
4.
2本分焼けます。
https://cookpad.com/recipe/7338277
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