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【保育園】豆腐ステーキのミートあんかけ
by 長野県おたり村
焼いた豆腐にミートソースをかけてこどもでも食べやすくしました。
コツ、ポイント
フライパンで豆腐を焼く場合は油を敷いてから焼きましょう。 豆腐から水が出るので、水切りも行いましょう。
材料
(1人分)
木綿豆腐
70g
鶏ひき肉
15g
玉ねぎ
10g
人参
5g
冷凍グリンピース
5g
油
0.5g
コンソメ顆粒
0.7g
ケチャップ
4g
ウスターソース
2g
砂糖
0.7g
片栗粉
0.7g
このレシピの生い立ち
豆腐を園児たちに食べさせたいと思うのですが、いつも同じようなものばかりになってしまいます。今回は豆腐を焼いた上に園児の好きなミートソースをかけて食べやすくしました。
1.
木綿豆腐は水気をきる。玉ねぎと人参はみじん切りにする。
2.
鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒め、玉ねぎと人参を加えて炒める。
3.
2に、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えて火にかけ野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
仕上げにグリンピースを入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5.
クッキングシートを敷いた天板に水切りした豆腐を並べ180℃で10分程度焼く。
6.
焼いた豆腐に4のミートソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7338327
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